たべごと・あれこれ

　誰もが毎日必ずする事・・・、“食事”

　生きていくために欠かせないもの。毎日、3食。
　毎日食事の支度をする立場になると、何を食べたら良いのか、また、献立に悩む人も多いようです。
　大切にしなくてはならない食事ですが、あまり気負わずに楽しみながら支度ができると良いですね。お子様のいらっしゃる方は大人用、子供用と分けて作る方も多いようですが、量や辛味などは調整したとしても、素材は兼用で“旬のもの”を取り入れ、盛り付けを工夫してお子様でも喜ぶようにするなど、ちょっとした事で日々の食事の支度も変わってくると思います。
　例えば、お子様がお魚嫌いだからといってあまり作らない、ではなく、まずはチャレンジ。
　さんまも3枚おろしにすると骨も頭もなく食べやすくなります。蒲焼風にすると甘辛で大人でも子供でも人気の味付けに。お気に入りのキャラクターがついたお皿や大好きな色のお皿にかわいらしく盛りつけるとか、お子様ランチ仕立てにワンプレートで盛り付けてみたり・・・、献立を別にするのではなく、盛り付けなどを工夫するのもひとつのアイデアです。盛り付けも苦手、なんていう方も多いようですが、普段外食をした時、何気なく読んでいる雑誌や本の中にも、ヒントやアイデアがいっぱいつまっているものです。
　ちょっとした意識で入ってくる情報量も違います。このブログが、普段の食事を楽しく、美味しくしていくための“ちょっとしたヒント”のひとつになるとうれしいです。

さんまの蒲焼き風
＜材料＞4人分
さんま　4尾
塩　　　少量
小麦粉　適量
　
しょう油　大さじ3
みりん　　大さじ3
砂糖　　　大さじ1
酒　　　　大さじ1
サラダ油　大さじ1
けしの実　適量
ピーマン　2個

＜作り方＞
（1）さんまは3枚におろしてから半分に切り、軽く塩をふる。ピーマンは縦4等分に切る。
（2）しょう油、みりん、砂糖、酒は混ぜ合わせておく。
（3）さんまの水気を取り、小麦粉をまぶす。
（4）フライパンにサラダ油を熱し、さんま、ピーマンを焼く。
（5）ピーマンを取り出し、（2）のタレを加えてさんまにからめる。
（6）けしの実をふって皿に盛り、ピーマンを添える。